江戸時代は、将軍家御用達、明治以降は皇室御用達、戦後は大企業(主に金融機関や薬品会社)などの特別の高価な需要のあるお客様が、たくさんこの町に訪れてくださったからです。
その中からたくさんの元祖商品が生まれ、勝ち続ける老舗へと育っていきました。